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宁波美食集锦

时间:2020-07-01 06:41 来源:未知 点击:

【导语】:宁波有哪些美食呢?宁波不得不去吃的美食,你知道么?没据说过,不消担心,目前小编来为你集锦宁波美食,预备拿上钱包赶路去吃吧。

  宁波美食攻略大盘货,这下同伙们有口服咯。

  宁波菜又叫“甬帮菜”,擅长烹制海鲜,鲜咸合一,以蒸、烤、炖等技法为主,讲究鲜嫩软滑、原汁原味,光彩较浓。像腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、雪菜炒鲜笋等,廉价又好吃。来宁波,扫美食是绝对不容错过的,城隍庙是首选之地,既热闹又有特色,蟹粉小笼包、锅贴米线、猪油汤团、酒酿圆等各色小吃包罗万象。

  【宁波汤团】

  宁波汤圆是江南小吃之冠。宁波汤团的确有特色:汤清光洁,口感佳美,“香甜鲜糯滑”五个字占全了。以水磨糯米粉、黑芝麻、猪板油、白糖、木樨为原料制成。汤团盛入碗后,在加白糖、木樨及红绿丝。汤清色艳,团聚光泽,木樨香浓。宁波市的缸鸭狗甜食店,是宁波汤团的“第一家”。

  宁波年糕宁波除了汤圆,年糕也是一绝。在宁波年糕几乎就没有欠好吃的。有嚼头又不粘牙。年糕和排骨烧在一路,酱汁收的干干的,非常入味。

  【冰糖团鱼】

  冰糖团鱼建造非常讲究,光彩亮光,甜酸香糯,味道多样,团鱼与冰糖同炖,具有光彩黄亮,绵糯润口,甜酸香咸俱全,滋味鲜美,并因为烹制时用芡汁热油裹紧团鱼,能连结较长时间的热度。具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能

  【宁波臭三拼】

  宁波有有名的“三臭”,指的就是臭冬瓜、臭豆腐和臭苋菜,顾名思义这三种器材拼在一路,就是有名的宁波臭三拼。

  【宁式糕点】

  宁式糕点是宁波一带的传统名点,汗青悠长,是全国糕点十二大派系之一。宁式糕点选料讲究、营养丰硕、加工邃密、造型别致,并形成以酥为主,酥、软、脆分明的特点,其品种可分为燥糕类、潮糕类、糖伙类、油虾类、蛋糕类、桃酥类、酥饼类、月饼类等。

  【宁波红膏蟹】

  由红膏梭子蟹颠末非凡工艺加工而成,肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养雄厚。

  【溪口千层饼】

  千层饼是溪口特产,已有一百多年汗青,始于清光绪年间,采用上等白面粉、糖、冬苔菜、芝麻精制而成,形似香干,质地松脆,清香可口,别具风味。

  【锅烧河鳗】

  谈到宁波的传统名菜,人们老是忘不了“锅烧河鳗”。此菜呈紫铜色,肉质酥烂,鳗段不碎,口味鲜肥。河鳗又叫鳗鲡,也叫白鳝、青鳗和鳗鱼,其体形颀长,前部呈圆筒状,后部稍侧扁。头中等大,眼小,嘴尖而扁。下颌稍长于上颌,两颌及犁骨,只有细牙。鳞小埋于皮下,呈席信状分列,背鳍起点在头后面,头鳍尾鳍相连,胸鳍小而圆,无腹鳍。建造“锅烧河鳗”,选料较严厉,以取用冬季背黑肚白、嘴水、头大,重约650克摆布的河鳗为佳。此菜鳗肉酥烂,含有高卵白、钙、磷及维生素等成分,营样价值极高。

  十台甫菜:冰糖团鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、荷叶粉蒸肉、彩熘全黄鱼、网油包鹅肝、黄鱼鱼肚、苔菜拖黄鱼。

  十台甫点:猪油汤团、龙凤金团、水晶油包、豆沙八宝饭、猪油洋酥块、三丝宴面、鲜肉小笼包子、烧卖、鲜肉馄饨、酒酿圆子等。

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