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宁波特产之奉化芋艿头

时间:2020-07-06 17:57 来源:未知 点击:

【导语】:小编为大师介绍下宁波特产奉化芋艿头,奉化市被誉为“中国芋艿头之乡”。奉化芋艿头不只食味佳,并且是一种营养丰硕的无公害保健食品。

奉化芋艿头

 

  奉化芋艿头是奉化也是宁波市的传统名特优无公害农产物,芋头近球型,外表棕黄,顶端粉红色,单个重1公斤以上,大的可达2.5公斤摆布。其品质特征首要显示为个大皮薄、肉粉无筋、糯滑可口。芋艿头具有多种服法,且各具风味,可烘蒸、生烤、热炒、白切、浇汤、煮冻。若烘蒸,其香扑鼻,粉似魁栗;若煮汤烧羹,又滑似银耳,糯如汤圆。奉化芋艿头不只食味佳,并且是一种营养丰硕的无公害保健食品。1996年,奉化市被国务院成长研究中心国粹会和《中国特产报》结合定名为“中国芋艿头之乡”。

  功能营养

  芋头中富含卵白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维c、b族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、庇护牙齿的感化。其雄厚的营养价值,能加强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的感化。芋头含有的黏液卵白,可提高机体的抵制力。芋艿为碱性食品,能中和体内积压的酸性物质,调整人体的酸碱均衡,发生美容养颜、乌黑头发的感化,还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有雄厚的黏液皂素及多种微量元素,可接济机体改正微量元素缺乏导致的生理非常,同时能增进食欲,接济消化,抗癌防癌。

  汗青典故

  芋艿,原产于热带,据《奉化县志》记载,宋代已有栽种,至今已有700余年汗青。奉化浩繁的沙壤土和剡江双方的冲积土,其适宜的土质前提和地下水位,解决了芋艿在生长过程中“既怕水、又怕旱”的矛盾。温湿的天气能促进芋艿的生长,秋季较大的日夜温差,有利于母芋的膨大和养分的积聚,因而使奉化芋艿头成为奉化的传统特产。奉化栽培芋艿不光汗青悠长,并且品种较多,规模较大。品种有红芋艿、乌脚基、黄粉基、香粳芋等;奉化芋艿头是红芋艿头的一种,首要分布于萧王庙、溪口、大桥、西坞等乡镇,今朝已扩展到全市,莳植面积达到2.5万亩,总产量6万吨。

 

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