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宁波特产之余姚榨菜

时间:2020-07-06 17:56 来源:未知 点击:

【导语】:小编为人人介绍下宁波特产余姚榨菜,余姚市是全国最大的榨菜生产加工基地,被誉为“全国榨菜之乡”,下面是余姚榨菜成长汗青和营养价值。

余姚榨菜

 

  余姚榨菜,浙江省余姚市特产。余姚市是我国闻名的榨菜生产加工基地,是全国最大的榨菜生产加工基地,是农业部定名的“全国榨菜之乡”。榨菜是余姚市农业十大主导家产中工业化水平最高的一个工业,全市截止2009年有榨菜基地面积12万亩,年产鲜榨菜头10亿斤以上,加工产值12亿元,全国市场占有率达到60%,并出口10余个国度和区域。

  改造开放以来,余姚各级部门审时度势,抢抓商机,榨菜财产领跑全市农业经济成长,积极制订家当成长政策,确定财产成长方针,鼎力开展“质量兴菜”工程,使用雄厚的民间资源,鼎力因势利导,成长榨菜加工业、畅通业,指导榨菜工业一步一步地走上了工业化的成长轨道,成功地实现了生产经营从涣散型向集约型改变,成就了全国榨菜财产的“霸主”。

  成长汗青

  余姚榨菜生产发源于六十年月初,从姚北棉区起头,大致履历了四个成长阶段。六十年月起头试种,七十年月慢慢推广,八十年月广为普及,九十年月迅猛成长,已成为余姚市农业的主导产物之一。

  各榨菜加工企业加大技改投入,致力于产物的升级换代,增强办理,尽力提高产物质量和档次,使余姚榨菜倍受消费者青睐,市场份额赓续扩大,并涌现出了一批名优品牌。过程几年的起劲,余姚榨菜企业的规模和实力有了较大的提高,拥有1000万元以上资产,契合现代食品加工企业要求的企业达到10家,有20家企业增添了对提高产物质量有枢纽感化的高温杀菌设备,4家企业年产值达到5000万元以上,这些主干龙头企业对提高余姚榨菜的整体档次和知名度以及市场占有率起到了主要感化。

  姚北榨菜与四川榨菜分歧的是:四川榨菜春种秋收,余姚则是秋种春收;四川榨菜种在山坡地上,余姚榨菜种在沿海平原松软的膏壤里。因为泥土肥饶,雨量充足,生历久间越冬经霜,加上菜农的精耕细作,是以,姚产榨菜圆头大,出格鲜嫩,口感爽脆,市场占有率高,效益也好,由此带动榨菜栽种业迅猛成长。颠末近四十年,截止2008年11月,莳植面积已跨越10万亩,年产鲜头10亿斤,菜农部队跨越15万人。小包装榨菜,非常适合旅行者携带,品尝十分轻易,当然也是居家食用的好菜。[

  营养价值

  1、榨菜的成分首要是卵白质、胡萝卜素、炊事纤维、矿物质等,它有“自然味精”之称,富含发生美味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓;

  2、现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;

  3、低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的感化;

  4、榨菜有“自然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜品味,会使纳闷情绪缓解;

  5、喝酒不适或过量时,吃一点榨菜能够缓解酒醉造成的头昏、胸闷和焦躁感。

  获得声誉

  余姚“铜钱桥”、“富贵”牌榨菜,在中国国际农业博览会上获得名牌产物称号,“国泰”牌榨菜被评为浙江省农业名牌产物,“国泰”、“备得福”牌榨菜被评为宁波市名牌产物。

 

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