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宁波小吃培训学校哪家口碑最好?宁海哪里可以学烤面筋做法?

时间:2020-12-30 07:40 来源:未知 点击:

宁波小吃培训学校哪家口碑最好?宁海哪里可以学烤面筋做法?

烤面筋制作方法:

 1、初加工:将小香桂皮用温热水泡1个小时后,再用凉水泡2小时至泡涨,用清水反复淘洗后切丝,猪腰对开去腰臊切成凤尾型腰花,另起锅倒水(加少许料酒)烧开,放入腰花改小火浸至断生(七成熟三成生,汆水时不要用勺子搅动),魔芋切成一字条,放入开水中煮一下,小尖椒烤面筋做法用文火略翻炒至棕红色,磨成辣椒面,老姜、大蒜加工成米状,豆瓣酱、泡辣椒剁细,土芹菜切成段。 

2、烹制:净锅置旺火上下菜籽油炼好,晾到三成热时依次下姜蒜米、大葱、桂皮丝、豆瓣酱、泡辣椒、鲜青花椒小火炒至烤面筋做法干香,放入调好的五香粉、啤烤面筋做法酒、魔芋条烧入味后下猪腰花、土芹菜段翻炒几下,调入A料转入烤面筋做法火锅专用锅即可。吃完猪腰后可加鲜汤涮食菜品。制作关键: 香桂皮要温水发涨并用清水多泡几次除苦涩味。

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