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有誰有手搓冰粉的教程麼?

时间:2021-01-14 05:18 来源:未知 点击:

回答如下。

有誰有手搓冰粉的教程麼?

在炎热的夏季,每当口干舌燥时,能喝上一碗清凉爽滑的冰粉,真是一件非常惬意的事情。

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何为冰粉?是广泛流传于云、贵、川、等地的一道夏季著名小吃。它的形态:晶莹剔透、细嫩洁白。

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口感:冰凉香甜、嫩滑爽口、生津解暑、清凉降火、美味价廉、是夏季的一道美味小吃。

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制作冰粉的主料 “假酸浆”:制作冰粉的主料来自于: 冰粉树,学名 【假酸浆、鞭打绣球】。是一种茄科草本植物,也是一种中草药。用假酸浆树结出的籽粒,可直接加工成细嫩洁白、透明美味、的冰粉。

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冰粉的种类:冰粉的种类有很多,最常见的有:红糖桂花冰粉、红豆冰粉、蜂蜜牛奶枸杞冰粉、紫甘蓝冰粉、西瓜冰粉、等等。

手搓冰粉的步骤:原料表:冰粉籽适量、石灰粉少量、缝制好的纱布袋一个、纯净水烧开后晾凉备用。调石灰水:将少量凉开水中加入适量石灰粉,搅拌成浆后,静置沉淀备用。冰粉装袋:将冰粉籽,装入纱布袋中,扎紧袋口。洗浆:容器中加入已经降温后的纯净水,放入装袋后的冰粉籽,反复揉搓,直至不吐浆为止。加入石灰水:将沉淀后的石灰水,倒入揉搓好的冰粉中,搅拌均匀后,放进冰箱冷藏30分钟以上。注意:切不可倒入沉淀后的石灰渣。待冰粉凝固后,取出划成小块装碗。再浇上配制好的佐料,就可以食用了。

【红糖桂花冰粉】的制作:原料表:食用冰粉(超市有售)、糖桂花(超市有售)、红糖、熟芝麻、清水。

制作:

烧开水:锅中加入适量清水煮开后,倒入玻璃容器中。制冰粉:开水中加入冰粉搅拌成糊状,放置降温,也可放入冰箱降温,凝固成块状。熬制红糖浆:锅中加入适量的红糖与开水,熬成浆状后,加入糖桂花,搅拌均匀,备用。冰粉划成小块:将凝固好的冰粉,划成小块,装入碗中。

浇汁:将熬制好的红糖桂花汁,浇在冰粉上后,洒上熟芝麻,即可食用了。小贴士:这道红糖桂花冰粉小吃,感观如 “德芙巧克力” 般丝滑、色泽晶莹剔透、口感嫩滑爽口、冰凉香甜、糖香花香芝麻香浓郁芬芳。【感谢关注头条号:风轻云淡高山流水2900】

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