宁波特产小吃

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宁波有什么特色美食?

时间:2021-01-15 15:58 来源:未知 点击:

1、猪油汤团抄

宁波有什么特色美食?

宁波汤圆名声在外,宁波人bai习惯把汤du圆叫做汤团。洁白软zhi糯的水磨dao糯米粉配上猪油黑芝麻白糖一起精心制作而成的馅料,经典的滋味,甜润喷香,滋味不凡。

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2、红膏呛蟹

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宁波老话里说“红膏呛蟹咸咪咪”,这种鲜美开胃的滋味是很多宁波人都非常熟悉的。逢年过节的宴席上,一盘红艳艳的红膏呛蟹是不可少的冷盘大菜。

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3、烤菜年糕

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虽然看上去很普通,但却是很多宁波人记忆中妈妈的味道。那朴素的滋味里透着烤菜的软香和年糕的软糯入味,吸收了汤汁的年糕变得滋味醇厚,正如凡俗的菜肴加入亲情的味道就变得醇香四溢。

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4、冰糖甲鱼

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作为宁波老底子饭店状元楼的名菜,冰糖甲鱼的名字现在更多的只能从过去的记录中看见了,很多人可能觉得这个菜的组合有点怪。但你吃过一次正宗的冰糖甲鱼后,你会被那种甜润而鲜美醇厚的滋味所深深吸引。

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5、宁式鳝丝

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黄鳝肉质结实鲜美,营养物质丰富,宁波人吃黄鳝是非常精细的,不是简单地斩段,而是采用汆熟后划肉做羹。熟练的老宁波人用一根竹筷,就能将鳝鱼身上的肉分3条取下,配合韭菜、笋丝、夜开花等菜蔬做成美味的鳝丝羹,淋上热油后香气四溢。

宁波有什么特色美食?

宁波是一座有着悠久吴越文化历史的海滨之城,三江与湖海在这里e5a48de588b63231313335323631343130323136353331333433646437相逢,甜咸的美食让这座小城令人回味,今天小编就为大家带来宁波的五大美食排行榜。

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1、酒酿圆子

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酒酿圆子是江南地区汉族小吃。以果料为馅,滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润,圆子较糯,馅甜香。酒酿圆子属于甜点,主要原料是糯米、酒酿等,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。

2、红膏炝蟹

红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃,色彩艳红、鲜咸滑嫩。在盛器中放入冷开水,加盐、白酒、葱、姜,调成浓咸卤,再将洗净后的红膏蟹放入,浸腌8小时后即可。红膏咸枪蟹都是东海里的野生梭子蟹做的,个头壮实,有红膏,蟹背壳上有小孔,可以看到红膏,肉质饱满。

3、雪菜大黄鱼

雪菜大黄鱼,又称大汤黄鱼,是富有宁波地方特色的名菜。大黄鱼肉嫩味鲜少骨,自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。雪里蕻咸菜,质地脆嫩,鲜美可口,有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼,具有鱼肉嫩,菜香浓,清口鲜洁,营养丰富的特点,倍受食客青睐。在宁波,雪里蕻咸菜几乎是每家常备之菜。当地有句老话:“三天勿喝咸菜汤,两脚有点酸汪汪。”以此表达对雪里蕻、咸菜的嗜好。动植物蛋白互补,营养丰富,下饭优佳。

4、余姚黄鱼面

宁波黄鱼面发源于余姚,黄鱼面讲究鱼酥、汤浓、面滑。将野生鲜活的黄鱼油炸,要炸至香味溢出,鱼肉变酥。面汤则加入了特制的酱油,汤味浓厚。面条是手工和面加碱,十分劲道。

5、奉化芋艿头

芋艿头具有多种吃法,且各具风味,可烘蒸、生烤、热炒、白切、浇汤、煮冻。若烘蒸,其香扑鼻,粉似魁栗;若煮汤烧羹,又滑似银耳,糯如汤圆。奉化芋艿头不但食味佳,而且是一种营养丰富的无公害保健食品。

宁波是一个很美的城市,自打14年从宁波回来就再也没有去过宁波了,现在想想小编还是挺怀念那时的生活。

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